Comidinhas - UOL Blog


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	Caldo Verde Nessas noites tão geladas.. essa sopinha esquenta o corpo e as idéias. Fiz quinta feria passada e foi um sucesso. 1 paio em rodelas 1/2 lingüiça portugesa em rodelas 3 colheres de azeite 4 dentes de alho grades e picadinhos 1 1/2 litro de água 2 batatas grandes descascadas e cortadas em pedaços 2 xícaras de couve manteiga ou troncha fatiada beeeem fininha sal pão fresco e torrado Frite as lingüiças e o alho no azeite até dourar, coloque a água e as batatas e deixe cozer até que estejam macias. Retire as batatas com uma escumadeira e amasse-as com garfo. Não passe em espremedor. volte essa massa para a panela e junte a couve. deixe cozinhando até as couve ficar macia e pronto. Sirva com torradas e pães ou crutons ou nada.. E em cada prato, colocar um fio de azeite. Delícia! delícia! Escrito por Clarice às 10h30 [] [envie esta mensagem] Galera: DIETA Escrito por Clarice às 21h33 [] [envie esta mensagem] Cozido de legumes Hoje vou dar só uma dica do que fazer com aquela cenoura, batata, resto de brócolis, chuchu, abóbora, abobrinha, tomate, couve flor.... Você abre a geladeira e vê um pouquinho de vários vegetais. Sobrou uns restinhos e não sabe o que fazer? Acabou o desperdício! Eu fiz esse prato hoje e a galera raspou a panela. É simples e acaba com sobras. O único ingrediente necessário mesmo é uma carne defumada: ou bacon, ou paio, ou linguiça portuguesa, ou um pouco de cada... o que tiver. Vou escrever a receita como eu fiz. Aí vai: Na verdade, não tem uma quantidade certa de carne, por que é só para incrementar o gosto. 1 paio em rodelas grossas 1/2 linguiça portuguesa em rodelas grossas 2 cebolas em rodelas 3 batatas pequenas cortadas em pedaços grandes 2 cenouras cortadas em pedaços 1/2 repolho cortado em 4 pedaços 1 abobrinhas cortadas em pedaços 1 pimentão 1/2 xícara de água Sal, pimenta e qualquer outro tempero a gosto. Fritar em óleo ou azeite 1 paio até formar uma casquinha crocante. Colocar a cebola e dourar Acrescentar a batata, fritar um pouco e assim por diante com o resto dos vegetais. Quando tudo já estiver na panela, jogar sal por cima e colocar a água. Abrindo fervura, abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozendo por uns 20 minutos, colocando um pouco mais de água se necessário. Todos os vegetais podem variar. Tomate fica ótimo, o molho do cozido fica mais espesso e saboroso. Experimenta. Beijo! Escrito por Clarice às 21h21 [] [envie esta mensagem] Kibe de forno Deixa eu começar logo com esse blog! Como eu tenho várias crianças em volta de mim, costumo fazer comidinhas que a molecada gosta. Semana passada eu fiz um Kibe de forno que eu encontrei no Cyber cook, que foi um sucesso. Eu estava louca atrás de um kibe assado que não precisasse de moedor ou processador, já que o meu quebrou. Ainda bem, pois encontrei essa receita que vou repassar aqui: 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole bem limpo) - 250 g de trigo para kibe - 1 cebola grande ou 2 pequenas raladas - Folhas de 1 maço de hortelã bem picadinhas - 5 dentes de alho bem picadinhos - sal à gosto - pimenta síria a gosto - 3 colheres cheias de margarina Recheio - 4 cebolas grandes cortadas em rodelas, que vão ser fritas no azeite até ficar bem douradinhas. Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o não muito ( deixe-o bem úmido). Junte a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo. Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes. Junte a margarina e amasse mais um pouco. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuidos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora. Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque. Facílimo de fazer e super gostoso de comer. Escrito por Clarice às 22h18 [] [envie esta mensagem] Vou postar receitas do meu dia-a-dia, já que sempre que posso faço comidinhas diferentes. Também vou dar umas dicas e receitas não tão do dia-a-dia . Espero que gostem Escrito por Clarice às 22h17 [] [envie esta mensagem]